HD 008
Arte culinária — avançado
Habilidades Domésticas
Avançado
Requisitos
- Ter a especialidade de Arte Culinária .
- 1 litro contém quantos ml? 1 xícara contém quantas colheres de sopa? 1 colher de sopa contém quantas colheres de chá?
- Conhecer os diferentes tipos de forno disponíveis no mercado e as vantagens e desvantagens de cada um.
- O que é intoxicação alimentar? Como preveni-la?
- Saber por quanto tempo os seguintes alimentos podem ser guardados na geladeira:
- Leite
- Ovos crus
- Ovos cozidos
- Maionese
- Carne
- Sobras de comida
- Hortaliças
- Conhecer e praticar as boas práticas de higiene ao preparar/manipular alimentos.
- Preparar 3 tipos de saladas. Como se faz para manter as verduras das saladas frescas?
- Planejar cardápios contendo café da manhã, almoço e jantar para 1 semana, escolhendo, pelo menos, três pratos nos quais restos de outras refeições possam ser utilizados.
- Preparar 1 desjejum equilibrado seguindo a orientação da pirâmide alimentar.
- Preparar o almoço ou o jantar balanceado para sua família durante, pelo menos, 5 dias. (Podem ser dias seguidos ou finais de semana).
- Saber cozinhar arroz integral e soja corretamente.
- Explicar por que devemos ter cuidado ao utilizar ingredientes pouco saudáveis, como:
- Vinagre
- Shoyu ou molho de soja
- Glutamato monossódico (presente em temperos prontos)
- Enlatados
- Embutidos
- O que a cafeína faz ao corpo? Faça uma lista de, pelo menos, 5 alimentos que contêm cafeína.
- Preparar 25 receitas, sendo que, no máximo, 5 poderão ser de doces ou sobremesas. Adicioná-las ao seu caderno (ou pasta) de receitas. Obs.: As receitas preparadas na especialidade de Arte culinária não contam para esse requisito.
Comunidade
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Informações
- Área
- Habilidades Domésticas
- Dificuldade
- Avançado
- Criada em
- 1956
- Código
- HD 008